ビタミンE･ビタミンCが多く含まれる食べ物を教えてください。

ビタミンE･ビタミンCが多く含まれる食べ物を教えてください。

ﾋﾞﾀﾐﾝEは鰻の蒲焼き、西洋カボチャ、ｱｰﾓﾝﾄﾞ（乾）、アボガド等

ﾋﾞﾀﾐﾝCは柿、なばな、ﾈｰﾌﾞﾙｵﾚﾝｼﾞ、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ、キウィ等（いずれも１食当たりの適量で比較）

です。両方とも抗酸化物質で悪玉コレステロールの酸化を抑制して血管壁に取り込まれにくくします。（酸化された悪玉は血管壁に取り込まれやすいといわれ、動脈硬化になりやすくなるのだそうです。）

野菜や果物に多く含まれていますが１００ｇ中でビタミンＣの含有量が多い食品は全体では赤ピーマン１７０ｇ、青ピーマン１５０ｍｇ、パセリ１２０ｍｇ、芽キャベツ１１０ｍｇです。フルーツでは柿７０ｍｇ、キウイ６９ｍｇ、イチゴ６２ｍｇなどです。乾燥品で 焼き海苔２１０ｍｇ、味付け海苔２００ｍｇ、以外に多い食品はナスの辛子漬け８６ｍｇ、明太子７６ｍｇ、ロースハム50ｍｇ、ポテトチップス４０ｍｇなどですね。1日の目安は１００ｍｇです。上限量は決められていません。



ビタミンＥは油、種実、魚卵などに多く含まれていて１００ｇ中ではアンキモ１３、８ｍｇ、スジコ１０、６ｍｇ、キャビア９、３ｍｇ、イクラ９、１ｍｇ、鮎（養殖）８、２ｍｇ、明太子６、１ｍｇ、うなぎ（かば焼き）４、９ｍｇなど・・・野菜類ではモロヘイヤ６、５ｍｇ、赤ピーマン４、３ｍｇ、ツクシ３、６ｍｇなど・・・その他アーモンド２９、４ｍｇ、抹茶２８、１ｍｇ、サフラワー油２７、１ｍｇ、唐辛（乾）２９、８ｍｇなどです。1日の目安は８ｍｇで上限量は年齢、性別で違いますが６００ｍｇ～８００ｍｇ程度です。ビタミンＣ、Ｅともに抗酸化作用があり一緒に摂取するとビタミンＥの抗酸化力がアップしビタミンＣの抗酸化力と合わせて活性酸素により酸化した体に起こる老化や生活習慣病にとても良い効果があります。